خبير صحة الأمعاء يفجّر مفاجأة: الحميات القاسية ليست الطريق لصحة الجهاز الهضمي

في تحول لافت في مفاهيم التغذية، يدعو الخبير البريطاني إلى إعادة النظر في فكرة الحميات الصارمة، مؤكدًا أن الطريق نحو جهاز هضمي صحي لا يمر عبر الحرمان، بل عبر التنوع والمرونة في اختيار الطعام.
القصة بدأت بعد تعرضه لجلطة دماغية خفيفة أثناء التزلج، رغم اعتقاده أنه يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، وهو ما دفعه إلى مراجعة قناعاته السابقة والانطلاق في رحلة بحث أعمق داخل عالم الميكروبيوم، ليخرج بخلاصة مفادها أن التشدد الغذائي قد يكون جزءًا من المشكلة لا الحل.
وفي كتابه الجديد ، يقدم سبيكتر دليلًا عمليًا يبتعد عن حساب السعرات أو حذف الأطعمة، ويركز بدلًا من ذلك على إضافة عناصر غذائية مفيدة ومتنوعة، معتبراً أن “إثراء الطبق” أفضل من “تقليصه”.
ويرتكز هذا النهج على ستة مبادئ أساسية، أبرزها تناول نحو 30 نوعًا مختلفًا من النباتات أسبوعيًا، والاعتماد على أطعمة طبيعية غير معالجة، والإكثار من الأطعمة المخمرة، مع إعطاء أولوية للبروتينات النباتية، والأهم من ذلك الإصغاء لإشارات الجسم.
ويطرح سبيكتر مفهوم “قاعدة 80%”، حيث يمكن الالتزام بالأكل الصحي معظم الوقت، مع السماح بهامش من المرونة دون الشعور بالذنب، مؤكدًا أن الاستمرارية أهم من المثالية، وأن الحميات القاسية غالبًا ما تفشل لأنها غير قابلة للاستدامة.
كما يشدد على أن صحة الأمعاء لا تعني التخلي عن الأطعمة المفضلة، بل يمكن إعادة تقديمها بطرق أكثر فائدة، مثل استبدال بعض المكونات بخيارات نباتية غنية بالألياف، دون فقدان الطعم أو المتعة.
وتنسجم هذه الرؤية مع توجه أوسع نحو الطب الوقائي، حيث يرى سبيكتر أن تحسين نمط الحياة، من غذاء ونوم ونشاط، هو الأساس لتجنب الأمراض، بدل انتظار حدوثها ثم التعامل معها.
ويختم برسالة بسيطة لكنها عميقة: تناولوا نباتات أكثر، وامنحوا أجسامكم تنوعًا غذائيًا، فالتوازن—هو المفتاح لصحة مستدامة.