في سحور رمضان.. الزبادي بالسمسم وصفة بسيطة بمكاسب غذائية كبيرة

يتجه كثيرون خلال شهر رمضان إلى اختيار أطعمة خفيفة تمنحهم الشبع والطاقة دون أن تُثقل المعدة، ويبرز الزبادي بالسمسم كأحد الخيارات العملية التي تجمع بين الطعم المستساغ والقيمة الغذائية العالية، ما يجعله طبقاً مناسباً لوجبة السحور.
ويتميز الزبادي باحتوائه على البروتين والبكتيريا النافعة (البروبيوتيك) التي تدعم توازن الجهاز الهضمي، فيما يضيف السمسم جرعة مركزة من الألياف والدهون الصحية والمعادن المهمة، ليشكّل المزيج معاً وجبة متكاملة تساعد الصائم على تحمّل ساعات الامتناع عن الطعام والشراب.
ويسهم هذا الطبق في توفير طاقة تدوم لفترة أطول بفضل مزيج البروتين والدهون الصحية، كما يساعد على تقليل الشعور بالعطش نسبياً عند تناوله ضمن نظام متوازن، خاصة إذا كان الزبادي غير محلى. كذلك قد يدعم استقرار مستويات سكر الدم، إذ إن الألياف والدهون الصحية في السمسم تُبطئ امتصاص السكر، بينما يقلل اختيار الزبادي الطبيعي من التقلبات الحادة في الجلوكوز.
ومن أبرز مزاياه أيضاً تعزيز الإحساس بالشبع، ما يخفف من نوبات الجوع خلال النهار ويحد من الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار، وهو ما قد ينعكس إيجاباً على التحكم في الوزن بشكل غير مباشر. وعلى صعيد الهضم، تدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء، فيما تساعد الألياف على تنشيط حركتها وتقليل فرص الإمساك.
كما يمد الزبادي والسمسم الجسم بالكالسيوم والعناصر الضرورية لصحة العظام والعضلات، إضافة إلى البروتين اللازم لبناء الأنسجة والحفاظ عليها، ما يجعل هذا الخيار البسيط إضافة ذكية إلى مائدة السحور.
وينصح خبراء التغذية بالاكتفاء بملعقة من السمسم مضافة إلى كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى، مع مراعاة الاعتدال ضمن نظام غذائي متوازن يلبّي احتياجات الجسم خلال الشهر الفضيل.